头发丝细的阳春面，你吃过不？

前几天我尝了一碗阳春面，面条极细，带着爽滑和弹性。可以想象煮面时的火候掌握得非常精准。我起初以为这是福建的线面，但服务员告诉我其实是四川的空心面，可能是因为太细，所以没能吃出来。但不管怎样，味道确实不错。

阳春面其实就是一种简单的清汤面。在碗中倒入清汤，加入开水、葱花、少许熟油或香油、盐、少许生抽、一点醋和味精，搅拌均匀后，放入煮熟的面即可。按常规来说，最后还应该添上几根青菜，这样才更好。

这家餐厅的菜品非常有特色，他们称之为融合菜。我猜想这意味着融合了东南西北的菜系。有一道菜用坛子盛装，我以为是红烧肉，结果是酱香凤爪，炖得非常软烂入味，肉都能离骨，口感绝佳。特别是满满的胶原蛋白，令人食欲大增，很适合小仙女们常吃，当然也很适合下酒。

他们还有一款特色菜是鲅鱼，乍一看，有点不解为什么上面要摆放一大撮茴香。但整桌的人都觉得美味，我在用饼卷着吃得津津有味时，才明白这道菜如此受欢迎的原因。

还有一道不知名的菜，开始我以为上面的是蘑菇，但尝试后发现好像是肚之类的，特别Q弹，搭配着一种不知名的脆蘑菇，这道菜的味道可以用鲜美来形容。

牛肉炖得非常软烂，连筋也轻易可咬断，汤汁浓厚；粉丝煲让人吃得满口生香；排骨萝卜没有一丝腥味，加上烤鱼外焦里嫩，这顿饭真的是让人满足。