天天新闻
天天在线汽车
天天在线文旅
天天财经116
天天在线App
买了一些“山里红”回家,制作了自制的山楂酱,酸甜可口,为简单的食物增添了一份风味。
首先,将买回来的山楂去掉茎,用盐水彻底清洗,并沥干水分备用。
清洗干净的山楂放入锅中,加适量的水煮至开裂。(注意不要使用铁锅,以免山楂变黑)
接着,用滤网滤掉杂质,这样可以使熬出的酱更加细腻。(用铲子轻搅,过滤速度更快)
将过滤好的山楂酱倒入锅中,加一小碗清水,再加入80克冰糖,煮至沸腾后转小火,继续熬至浓稠。(不断用铲子搅拌,酱汁会缓缓滑落)
熬好的酱趁热装入干净无水无油的玻璃瓶中,晾凉后进行密封,再置于冰箱冷藏保存。
锅底的剩余也不浪费,可以刮干净加入制作好的酸奶中,配上南瓜籽和枸杞,搅拌均匀后,酸甜美味。也可以涂抹在面包片上,尤其适合家中有小朋友的家庭,少糖无添加,食用更安心。