减脂吃鱼不怕胖，3种低脂鱼做成家常菜，香到邻居敲门问

想减脂又怕吃得单调？试试龙利鱼、巴沙鱼和鲷鱼！这三种鱼低脂高蛋白，营养满满，还能做出好吃的家常菜，简单到新手都能上手。

龙利鱼煎一煎，裹上酸甜的茄汁，香得让人流口水。挑一条300克的龙利鱼片，解冻后用纸巾擦干，这样煎的时候不会溅油。锅里放点油，烧热后把鱼片煎到两面金黄，捞出来备用。接着，拿个碗，把4勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋、1勺生抽、1勺料酒搅匀，调成茄汁。锅里再加点油，把蒜末、洋葱丝、红椒条炒出香味，倒进茄汁，加点盐，煮到有点浓。把煎好的鱼片放进去，翻一翻，让鱼裹满酱汁，煮个3分钟就差不多了。如果汁太稀，加点水淀粉勾芡，立马变得浓稠。装盘开吃，酸甜可口，热量还低，减脂吃这个准没错。

做这个菜，火候得注意。龙利鱼嫩，煎太久就干了，两面金黄就行。茄汁的味道也能调，爱甜加糖，爱酸加醋，自己说了算。水淀粉别一次加太多，不然酱汁黏得像胶水，少量加，慢慢搅，浓稠度刚刚好。

换个口味，试试巴沙鱼炒西兰花，清爽又下饭。拿300克巴沙鱼柳，切成小块，加1勺料酒、1勺酱油、一点白胡椒粉腌10分钟。西兰花掰成小朵，胡萝卜切薄片，分别焯水2分钟，捞出来沥干，这样西兰花绿得发亮，胡萝卜也好嚼。锅里放油，把鱼块煎到微黄，盛出来。接着炒蒜末、姜末，香味一出来，把西兰花和胡萝卜扔进去，加点清水翻炒。把鱼块加回去，撒点盐和白胡椒粉，喜欢味道重一点就再加点酱油。想让菜有点汤汁感，就勾点芡，炒匀就能上桌了。

巴沙鱼炒西兰花，简单快手，营养不打折。西兰花焯水别太久，2分钟够了，不然就不脆了。胡萝卜切薄点，跟其他食材搭着吃口感更好。腌鱼时间也别长，10分钟就行，太久鱼肉口感差。

蒸鲷鱼的关键是火候。时间太长，鱼肉老了，口感差。选鱼也要新鲜，肉质紧实，蒸出来才好吃。豆豉咸味重，盐少放点，不然太咸吃不下。

这三种鱼做法，学会了就不愁减脂餐单调。想吃啥味就调啥味，酸甜咸鲜随你挑。厨房小白也能上手，照着做，准能端出好菜。你是不是也馋了？快去买点鱼，试试这几道菜，减脂路上吃得香，身体棒！