天冷多给家人做“这汤”喝，驱寒暖胃又滋补，每日一碗，越喝越暖

现如今，南方一些地区的气温开始逐渐下降，但这并不意味着立刻进入寒冬。在真正的冬季来临之前，有一个较为温和的过渡期，天气凉爽宜人，许多人都很喜欢这样的气候，呼吸间都能感受到空气的清新舒适。在这样的时节，何不趁寒冬未至做好御寒准备呢！因此，在这段时间里调理身体是非常重要的，尤其是在饮食方面要多加注意。

天气转冷时，多为家人煮一锅“这汤”，既能驱寒暖胃，又有滋补功效。每日饮用一碗，越喝越暖和。这汤所需的主要食材是鲜嫩的莲藕，再配上菌菇一起炖煮，营养丰富，鲜美可口，特别适合家中有老人与小孩的家庭。每天喝一碗，不仅有助于营养吸收，更能提高免疫力，减少生病的机会。

准备食材：莲藕、平菇、猪肉、香菜、大蒜、生姜、淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、食盐、食用油

第一步：首先，将猪肉清洗干净并切片，然后用绞肉机打成肉末。如果没有绞肉机，可直接用刀剁成肉泥。将莲藕去皮洗净，切块后剁成藕末。

第二步：将肉泥和藕末放于碗中，加入三勺淀粉、两勺生抽、两勺蚝油，以及少许胡椒粉、食盐和料酒，顺同一方向搅拌均匀，腌制约10分钟。

第三步：将平菇洗净，用水流将其冲洗干净，并撕成小块，备用。

第四步：锅中加油加热，放入姜丝和蒜末爆香，随后倒入平菇翻炒约一分钟，接着加入适量水，盖上锅盖用大火煮沸后转为中火煮3分钟。然后揭盖，将火调小，捏一小团肉泥搓成丸子放入汤中，煮至肉丸全部浮起。最后淋入生抽、加少许盐调味，盖上锅盖，用大火煮熟。

第五步：关火后，撒上一些香菜点缀即大功告成。喝汤吃丸，营养又美味，每天来一碗，轻松度过整个寒冬。