青岛海鲜粗糙？这家餐厅菜精致到舍不得吃！

一盘白白的“鹅蛋”端上桌，旁边点缀着绿油油的小菜叶，底下还铺着亮晶晶的珍珠糖，谁看了不想尝一口？这可不是真的鹅蛋，而是青岛崂山区深圳路“伽澜·和韵”餐厅用山药和奶做出的创意菜。简单食材，愣是做出了高级感，南方人来北方吃饭再也不怕“粗糙”了！

这家餐厅藏在崂山区的麒麟大酒店院子里，地方不算显眼，但菜品一上桌，保准让你眼睛一亮。比如一道猪耳朵做的菜，乍看颜色深沉，但搭配上树番茄——一种像樱桃的小水果，酸甜可口，瞬间让整盘菜活泼起来。咬一口，嚼劲十足，味道在嘴里炸开，香得让人停不下来。

说到精致，餐厅的开胃小菜更是一绝。盘子里的小份菜，摆得跟画儿似的，筷子都不舍得下，生怕破坏了这份美感。服务员笑着说：“这菜看着好看，吃着更好！”果然，一口下去，味道清爽又不失层次，胃口瞬间被打开。

北方菜量大，南方人常嫌吃不完？在这儿完全不用担心。餐厅特意把菜量控制得刚刚好，每道菜吃完不剩，也不撑，恰到好处。老板说，他们研究了上千种菜品，就是为了让客人每次来都有新惊喜。光听这话，就觉得这家店有心了。

再看一道滩羊肚包肉，用的可是宁夏顶级的滩羊肉。羊肚包着鲜嫩的羊肉，配上一碗热乎乎的羊汤，加点胡椒和醋，香气扑鼻，喝一口汤，暖到心坎里。据说滩羊肉脂肪少，口感细腻，难怪这道菜一上桌就被抢光。

还有一道辣炒海螺片，灵感来自川菜。别看盘子里红通通的辣椒，实际吃起来只有淡淡的辣味，更多是香气和螺片的鲜美。辣椒在这儿不是主角，就是个“助攻”，让整道菜的味道更丰富。吃过这道菜，才明白什么叫“辣得有水平”。

碧绿的莴笋和白白的百合炒在一起，简单却不普通。清脆的莴笋配上百合的微甜，入口清新，像是给舌头做了个“SPA”。这道菜看着就让人心情好，吃完更觉得舒服，特别适合夏天。

鲅鱼丸子汤也是店里的招牌。汤里漂着金黄的蛋丝和几片绿油油的香菜，鱼丸Q弹，汤头鲜美，一碗下去，肚子暖暖的，心也满足了。青岛靠海，海鲜自然是强项，但能把鱼丸汤做出这种水平，确实不简单。

还有一道油泼珍珠斑鱼，鱼肉嫩得像豆腐，一筷子下去，鲜香四溢，盘子很快见底。服务员笑着说：“这鱼在我们这儿可是‘秒杀’级别！”确实，味道好到让人忘了说话，只顾着吃。

龙虾在高档餐厅常见，但用咖喱炒的龙虾你吃过吗？浓郁的咖喱裹着龙虾的鲜甜，入口先是香辣，再是回甘，吃完满嘴留香。朋友聚会点这道菜，绝对是桌上的“颜值担当”。

这家餐厅的厉害之处，不只在菜好吃，更在用心。他们把北方菜的豪爽和南方菜的精致结合得刚刚好。老板说，青岛的海鲜资源这么好，不做出点特色怎么行？他们还特意去各地学手艺，把全国各地的好味道带到青岛。

吃完饭，坐在餐厅里，看着窗外的街景，感觉青岛这座城市都变得更可爱了。这家店不仅让人吃得开心，还让人觉得北方菜也可以很讲究。你说，这样的餐厅，谁会不喜欢？下次来青岛，你会去打卡吗？