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大家好,与其一成不变地用南瓜蒸馒头或熬粥,不如尝试一种全新的做法,让全家人都爱不释口。以下是步骤演示。
将采购的南瓜削皮,纵向一分为二后,切成尽量薄的片,以便后续操作。
将南瓜泥中逐步加入适量糯米粉,注意不要一次性倒入过多,根据南瓜的水分含量调整。若觉太干,可适量添加温水或牛奶调和。
揉面的过程中,若发现表面不够光滑,可少许加入面粉。不过,这样会影响最终的软糯口感。揉成团后,盖上盖子静置10分钟。
松弛后的面团放在案板上搓成长条,均匀分成小剂子,大小与汤圆相仿即可。
揉好的剂子放手心里,调整成团状,再压扁中间放入豆沙馅,像捏饺子般捏合好。
准备一小碗清水和一些面包糠,把小剂子在水中滚一下,再蘸满面包糠备用。
锅中倒入足量食用油,比平时略多,油温上升至筷子测试时有小泡冒出即可。
将准备好的生胚放入锅中,开小火慢炸,不要急于翻动。待稍微定型,再适当晃动,并勤翻面,确保均匀受热。炸至表皮金黄即可捞出控油。
成品色泽诱人,外酥内软,夹杂甜美的豆沙馅,口感丰富,略带拉丝。
有了这个独特做法、不妨一试。喜欢的话,请收藏。今天的视频就到这里,如果对你有帮助,欢迎关注,期待下次再见。感谢观看。