饺子馅这样调最香，包10个不够吃，你家冰箱备好了吗？

饺子这东西，简单又好吃，谁家冰箱里还没冻着几袋？早上睡过头，懒得做饭，煮一碗饺子，几分钟搞定，热乎乎端上桌，肚子饱了还能出门干活。晚上回来累得不想动，锅里一扔，十分钟不到，晚餐就解决了。关键是，这玩意儿不光方便，味道还香，营养也足，随手一抓就是一顿饭。

做饺子其实不难，准备工作做好就行。先把猪肉洗干净，剁成肉末，扔点蚝油、酱油进去，腌个半小时，味道更香。韭菜得挑新鲜的，洗干净切碎，加点油拌匀，这样馅儿不会出水。虾仁别切太碎，稍微有点嚼头最好，撒点盐和胡椒，搅拌均匀，馅儿就算齐活了。面团也好弄，面粉加水加点盐，揉好了醒一会儿，皮子擀出来薄厚刚好，包起来顺手。

饺子还能换着花样吃。煮着吃，汤汁鲜美；煎着吃，外皮焦香；蒸着吃，软糯可口。口味还能随便调，爱吃辣的加点辣椒油，爱清淡的蘸点醋，都好吃。有人爱吃猪肉大葱的，有人爱吃韭菜鸡蛋的，馅儿随便换，味道总不会差。关键是自己包的饺子，吃着就是比买的香。

饺子在咱们国家，地位不一般。逢年过节，饺子是桌上主角。北方人过年包饺子，南方人也跟着凑热闹。外国人来了，也爱上这口，包得不好看，但吃得开心。饺子这东西，简单又接地气，啥人都能吃上两口，还能吃出幸福感。中国人把饺子端上世界舞台，外国人吃完都竖大拇指，这不就是中国美食的魅力？

饺子好吃，背后还有讲究。选料得新鲜，猪肉得带点肥，韭菜得脆嫩，虾仁得弹牙。调馅儿得用心，少放盐多放香，味道才能正。擀皮得均匀，煮出来才不破。包饺子是个技术活，但多练几次，谁都能成高手。吃着自己包的饺子，成就感爆棚。

饺子这东西，还能拉近人和人的距离。朋友来家里，包顿饺子吃，聊着天喝点小酒，关系立马近了。过节送点饺子给邻居，邻里关系更和谐。饺子不贵，却能让人吃得开心，聊得高兴，这不比啥都强？再说，饺子还能冻起来，啥时候想吃就吃，生活节奏快的时候，饺子就是救星。