春天“春捂”很重要！这8道暖胃菜让你轻松御寒，健康迎夏天

春天到了，万物复苏，天气忽冷忽热，让人摸不着头脑。尤其是早晨出门时，穿多了嫌热，穿少了又冷得瑟瑟发抖。很多人一看到气温回升就迫不及待地换上轻薄的衣服，殊不知“春捂秋冻”并不是随便说说的。早春时节，冷空气说来就来，一不小心就容易受凉感冒，特别是体质较弱的人，更需要注意保暖。此外，除了穿衣得当，饮食上也需要调整，少吃生冷食物，多吃一些能暖身、增强抵抗力的菜肴，才能让身体顺利适应季节的更替。

说到饮食，咱们中国人的智慧可是无穷的。自古以来，人们就讲究“药食同源”，用食物来调养身体，简直是养生界的天花板。今天就给大家推荐几道适合春天吃的美味家常菜，既能暖胃御寒，还能提高免疫力，保证一家人都能健健康康地迎接夏天。

先来说一道特别适合春天的香菇蒸鸡翅。这道菜不仅美味，而且做法简单，厨房小白也能轻松搞定。鸡翅富含蛋白质，香菇则有助于提高免疫力，两者搭配在一起，堪称春季滋补神器。做法也不复杂，鸡翅洗净剁成两半，加姜丝、酱油、淀粉和食用油腌制二十分钟。香菇提前用淡盐水泡一泡，去掉杂质后切片铺在碗底，再把腌好的鸡翅放上去，冷水上锅蒸二十五分钟，撒点葱花，就能端上桌了。吃上一口，鸡翅滑嫩多汁，香菇吸满了汤汁，鲜美至极。

接下来是一道既营养又暖胃的虾仁豆腐白菜汤。春天正是白菜的尾季，搭配虾仁和嫩豆腐，既能补充蛋白质，又能给肠胃提供温暖。做法很简单，先把白菜洗净切块，豆腐切小块，虾仁去壳去虾线。锅里热油，把鸡蛋打进去稍微煎一下，煎至两面金黄后切块，加开水煮开，再加入豆腐焖煮两分钟。等到汤变得奶白色，再放入白菜和虾仁，最后加点盐和胡椒粉调味，撒上一点枸杞和葱花，汤鲜味美，喝完浑身暖洋洋。

春天的饮食当然少不了南瓜排骨蒸这道菜。南瓜不仅富含膳食纤维，还能助消化，搭配营养丰富的排骨，滋补又美味。排骨剁小块，焯水去血沫后加姜丝、盐、酱油、淀粉和食用油腌制二十分钟。南瓜去皮切小块，铺在蒸碗底部，再把腌好的排骨码上去，冷水上锅蒸四十分钟，最后撒点葱花点缀，出锅时香气扑鼻，肉质软烂，南瓜的甜味渗透到排骨里，让人忍不住多吃几口。

再来一道莲藕花生炖排骨，绝对是经典中的经典。莲藕脆甜，花生富含植物蛋白和不饱和脂肪酸，搭配排骨一起炖，既能补气血，又能增强抵抗力。做法也不复杂，排骨焯水后捞出备用，莲藕去皮切块，花生洗净。把所有食材一起放入汤锅，加入足量的水，盖上盖子炖一个小时，最后加点盐调味，再撒点葱花，整锅汤鲜味浓，喝完通体舒畅。

除了汤汤水水，春天的餐桌上怎么能少了小米肉丸呢？小米富含维生素B族，有助于滋养脾胃，搭配猪肉和胡萝卜，不仅营养均衡，还能增强抵抗力。做法也很简单，猪肉剁成肉末，胡萝卜切丁，小米提前泡软。将肉末和胡萝卜混合，加酱油、淀粉和食用油搅拌均匀，搓成小丸子，再裹上一层小米，放入蒸锅蒸三十分钟，蒸好后撒上葱花，一口一个，软糯香甜，家里的小朋友一定会爱上这道菜。

当然，春天也少不了一盘香菇蒸鸡。鸡肉营养丰富，香菇的香气更是让人食欲大开。先把鸡肉剁块洗净，放姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油腌制二十五分钟，再加上切好的香菇，抓拌均匀后铺在蒸盘上，冷水上锅蒸半小时。蒸好后撒点葱花，鸡肉嫩滑，香菇多汁，每一口都是鲜美的享受。

春天是万物复苏的季节，也是调整饮食、养护身体的好时机。这几道菜简单又营养，既能暖胃，又能增强免疫力，让家人在享受美食的同时，也能拥有健康的身体。毕竟，春天吃得对，整年精神好！快去试试吧！