春天，孩子身高增长的黄金季，初中生的晚餐不将就，冲向一米八

哪怕是一个人用餐，也要讲究精致与得体。美食不仅仅是满足口腹之欲，更是对生活态度的一种体现。用心经营每一天，把爱和美食融入生活之中。毕竟，这世上唯有爱与美食不可辜负，请珍惜那个为你精心烹饪的人。

春天是孩子身高快速增长的关键时期，尤其是初中生，更需要营养均衡的晚餐。合理搭配膳食，为成长助力，目标冲向一米八！

今天的晚餐菜单如下：萝卜排骨汤、红烧鳜鱼、菠萝虾仁咖喱饭、辣椒炒肥肠、蚝油西兰花、蒜蓉青菜以及香脆的油炸花生米。

孩子特别喜欢吃鱼，无论哪种品种，只要是红烧的就爱吃。鳜鱼肉质细嫩，带着一丝清甜，而且鱼刺较少，适合孩子食用。烹饪方法很简单：将鳜鱼清洗干净后，用油煎至两面金黄，加入姜丝、蒜末，再倒入少许料酒、老抽、盐和适量开水，盖上锅盖焖煮5到10分钟，最后淋入水淀粉收汁，撒上蒜末增香，即可出锅。

剩米饭的最佳吃法当然是炒饭！今天做的是咖喱虾仁菠萝炒饭。首先，把虾头放入油锅煎出虾油后丢弃，再加入虾仁、胡萝卜碎、口蘑碎翻炒，待炒香后倒入剩米饭和咖喱，翻炒均匀至米饭上色，最后加入黄瓜丁和菠萝块，稍加调味，翻炒几下即可上桌，简单又美味。

肥肠的口感让人欲罢不能，但清洗起来确实麻烦。可以倒入适量面粉抓匀，利用其吸附能力彻底清洁干净。这道菜专门为自己做的，因为孩子不能吃太辣，但稍微尝一点还是没问题。肥肠先用高压锅压煮十几分钟，再切块备用。锅中放入辣椒、姜蒜和洋葱爆香，加入肥肠，再放老抽、料酒、生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅，香辣入味，超级下饭。

西兰花是孩子最爱吃的蔬菜之一。炒之前需要焯水，水中加少许小苏打，可以保持西兰花翠绿的颜色，让成品更美观。焯水后的西兰花沥干备用，锅中热油爆香蒜末，倒入西兰花，淋上一碗水淀粉，加一勺蚝油调味，翻炒均匀即可，无需额外加盐。

青菜正当季，尽管春天已经到来，天气依旧寒冷，这样的气候下长出的青菜口感更甜脆。简单用蒜蓉炒一下，就能激发出它的清甜味道。

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