天天财经讯，最近一段时间，河南知名企业胖东来帮扶永辉超市的消息持续引发外界关注。

日前，永辉超市在福州召开2023年年度股东大会，对于外界热议的与胖东来之间的合作，永辉超市方面表示，当下的责任是学习引进胖东来好的模式，在省区落地。

据了解，永辉超市将与胖东来合作，在郑州和新乡进行门店改造，具体调改细节包括卖场规划、商品结构、供应链、优化卖场服务以及员工薪酬等，且胖东来的部分产品将在永辉超市上架。

不过在大家热议胖东来“爆改”永辉超市的同时，后者再次被曝光食品安全问题。

永辉超市买的排骨里吃出针头

据光明网等多家媒体报道，消费者赵女士于25日在社交平台发布了一则视频，称在永辉超市买的排骨肉，吃到嘴里发现了针头。“我（被）扎了一下，剔了一下之后发现居然剔出一根钢针。”视频画面显示赵女士手中捏着一根断掉的注射器针头，约有一节手指长，其手下方的碗里还有一块未吃完的排骨。她在视频配文称：“永辉超市买的排骨肉，吃到嘴里发现针头？消费者健康怎么保证？”

图源：相关视频截图

据悉，这份排骨是赵女士在永辉超市南京鼓楼吾悦广场店购买，在食用时感到被异物扎到嘴才发现了扎在骨头中间的针头，所幸她的嘴没有被扎破。

对于针头的来历，赵女士称在与永辉超市取得联系后，对方解释称可能是猪打疫苗时断在了里面。根据赵女士事后对媒体的反馈，目前超市愿意赔偿并提供检疫合格证，但对针头是否会有病毒等问题不愿给出保证。“超市方愿意赔偿，也愿意提供检疫合格证，但不愿为消费者后续身体问题做出保证。”赵女士介绍，针头到底会不会携带病毒目前无法确定，她想让超市给一个保证，但对方称无法满足，她已向12315投诉反映问题。

永辉超市南京鼓楼吾悦广场店工作人员表示，此事有专人在处理。南京市鼓楼区市场监督管理局工作人员对此回复媒体称，目前不方便透露工单进展，将向领导汇报相关情况。

永辉超市出售的食品里被曝吃出针头并非首次。

早在2012年就有媒体曝光，有卤肉店老板卢先生在一块猪肉里切出一根直径1毫米左右、长约2厘米的截断针，从外观看要比普通的注射针粗一点，而这块猪肉是在永辉超市海天店购买的。当卢先生拿着购物小票到永辉超市讨说法，被店长告知猪肉绝对没问题，至于残留的针头是正常现象，饲养过程中有一部分猪在遭遇兽医针剂注射时产生挣扎，可能会扭断针头而使断针残留在体内。最终超市方本着对顾客负责任的态度，愿意赔偿卢先生300元。

图注：当年新闻报道相关资料图

2013年，有市民在合肥旅游汽车站南边的永辉超市买了25元排骨，在食用过程中发现排骨中插着一根长约2厘米的注射器针头。

事情发生后，这位市民找超市理论。据其介绍，超市管理人员称注射针头是在给幼崽打疫苗时不慎掉入肉中的，无毒无害。超市赔了他500块钱，让他不要声张。但超市行政办公室的工作人员面对媒体则坚决否认此事，称店内的排骨都有相关检疫证明，绝不会出现类似情况。

随后记者来到该超市销售排骨的摊位，一位身着永辉超市制服销售排骨的女店员称，此前确实发生过排骨中藏有针头的事。该店员说，针对此事超市方面赔偿了对方500元钱和一个果篮。

在黑猫投诉平台上，有关“永辉超市”的投诉共有4000余条，除了商品质量问题、虚假宣传外，多数都是针对食物不新鲜发霉，出售过期食品、食物里有异物等，还有消费者投诉称在深圳宝安区大仟里永辉超市购买的猪肉发臭变质，称“永辉超市卖臭肉不是一次两次了……食品安全那么不收重视吗？肉都发臭了还拿出来卖，真的越想越生气。”

从监管层面来看，仅是今年以来，永辉超市已被多次点名，如今年1月16日，福建省市场监督管理局公开发布2024年第2期食品安全监督抽检信息通告，永辉超市莆田市荔城馨宜新天地店销售的鱿鱼脚，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定，该超市对检验结果提出异议，并申请复检，经复检后维持初检结论。

1月27日，北京永辉超市有限公司大兴西红门分公司因售卖过期食品违反食品安全法，被北京市大兴区市场监督管理局罚款8000元，并没收违法所得。原因是

5月7日，广东省市场监督管理局近日发布关于10批次食品不合格情况的通告，广东永辉超市有限公司顺德海骏达广场店销售的山药（铁棍山药），咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。

三年亏超80亿元  永辉超市坐不住了

永辉超市成立于2001年，2010年登陆A股市场，高峰时期门店数达到1440家。但“巅峰”状态未能维持下去，在电商与社区团购的冲击下，近年来传统商超遇冷，2021和2022年永辉超市分别亏损了39.44亿和27.63亿，2023年永辉超市全年营收超过780亿，但带来的是13.29亿的亏损。

三年来累计亏损达80.36亿元，陷入泥潭的永辉超市不得不开始自救。

近年来，永辉超市关闭了超过400家亏损门店、变卖资产、裁员、降低研发成本，大刀阔斧的变革也涉及高层的人事变动，今年以来已有三位副总裁辞去职务，公司董秘和财务总监也进行了新的更换。而求援胖东来，被外界视为是永辉超市放出的“求救大招”。

本月初，胖东来董事长于东来走访了永辉超市位于郑州的几家门店，据媒体求证报道，胖东来已启动帮扶，两家启动门店分别是永辉超市瀚海北金店和新乡宝龙广场店。今天上午，位于郑州市国基路与丰庆路交叉口的永辉超市信万广场店贴出告示，称在胖东来、青海一家亲的帮扶下，原定6月1日调改的郑州永辉瀚海北金店，在经过整体评估后将第一家调改门店确定为郑州永辉信万广场店，5月31日起将闭店进入全面调改阶段，6月19日恢复正常营业。同时强调要在结构、品质、价格及卖场布局、动线、环境、服务和员工待遇等方面做全面调改。

约在一周前，永辉超市在福州西湖边的总部召开了2023年度股东大会。相较于2023年，永辉超市董事长张轩松此次并未现身，永辉超市首席执行官李松峰和2024年上任的董事会秘书黄晓枫出席会议并解答了投资者关于经营管理的问题。

有股东问及关于向胖东来学习的相关情况时，李松峰表示，中国有消费力的消费者很多，要向胖东来学习，如何服务好顾客、自己的员工和自己的服务商，形成正向的循环。“胖东来坚持自己的品质，坚持服务好员工、服务好顾客，形成了信任的正向循环，他们走出来一条很好的路，这条路应该给零售行业后续发展以很好地借鉴。”李松峰表示。

一个是在河南本地拥有13家实体门店，凭借物美、价廉、服务好深受全国各地消费者喜爱的胖东来，一个是在全国拥有近千家门店，但陷入亏损泥潭的永辉超市。至于胖东来是否能如调改步步高一样给永辉超市带来直接改善？有业内人士认为胖东来在商品、定价和人员管理等方面有自己的优势，这对于调整永辉超市的经营有利。但也有观点认为，胖东来是区域零售商，要整体调改永辉超市的难度很大，区域零售商的经验未必适合全国连锁店。

目前永辉超市郑州国基路店正在积极招聘员工，“底薪4500元外加岗位补贴，招聘岗位包括生鲜经理，生鲜小店长等等。”门店工作人员介绍，此次招聘提供的薪资待遇要比以往高一点，正式入职前需接受员工培训。“到时候，胖东来的老师会来到门店进行实打实地帮扶，不管是从文化还是其他方面，培训的计划也已经在和他们的老师对接了。”

找同行当老师积极探寻变革之道，永辉超市的态度和行动值得称赞，希望能在改善基层员工福利待遇的同时，也能多多关注消费者的食品卫生安全，真正做到全方面向胖东来学习。