家常菜也能养肝？5道美食清肝毒，精神好

想吃点啥好吃的？今天来聊几道家常菜，简单好做，味道绝了！用最普通的食材，轻松搞定一桌美味，厨房小白也能变大厨。快来学这几道菜，保证你吃得开心，家人朋友都夸你手艺好！

先说一道汤，山药玉米骨头汤，喝一口暖心又养胃。拿一斤猪骨头，洗干净，冷水下锅加点料酒，烧开后撇去浮沫，煮几分钟捞出来冲干净。砂锅里放水，丢几片姜、两颗大枣，再把猪骨头扔进去，大火烧开后小火慢煲一小时。山药削皮切块，泡水里加点白醋防变黑，玉米切段备用。时间到了，把山药和玉米放进去，再煲一小时，最后撒点盐，香甜可口的汤就好了。这汤清爽不油腻，冬天喝一碗，浑身都舒坦！

地三鲜，东北人餐桌上的常客，色香味俱全。土豆、茄子和青椒各准备一块，洗干净切成小块，蒜和姜切末。锅里热油，先把茄子煎到两面微黄，捞出来。接着煎土豆，炸到金黄酥脆，再捞出。青椒下锅炒软，然后把蒜末、姜末爆香，把之前炒好的茄子、土豆、青椒全倒回去，加点盐、生抽和一点白糖，翻炒均匀。最后一勺淀粉水勾芡，汁一裹上菜，香得不行！这道菜下饭一流，吃一口就停不下来。

爱吃鱼的别错过开屏鲈鱼，摆盘好看，味道更棒。挑一条500克的鲈鱼，洗干净去鳞去内脏，两面各划三刀，抹点盐腌15分钟。姜、葱、蒜切末，青红椒切丝。锅里热油，把鱼煎到两面金黄，加入姜蒜末和青红椒丝炒香，再倒点酱油、料酒和白糖，煮到汤汁浓稠。装盘后撒点葱花，鱼肉鲜嫩，酱汁咸香，筷子都停不下来。做这道菜，家里来客人倍有面子！

砂锅鱼头汤，汤白味鲜，喝了就忘不了。选个大鱼头，洗净劈成两半。锅里放油，姜片葱段爆香，鱼头下锅煎到两面金黄，移到砂锅里。加满水，大火烧开，丢两个煎好的鸡蛋进去，转小火慢炖一小时。汤汁变奶白，香气扑鼻，加点盐和胡椒粉调味，就能上桌。这汤鲜得让人想把碗舔干净，冬天喝一碗，暖和到心坎里！

香煎鲷鱼，简单快手，鱼皮酥脆肉嫩。黄鲷鱼去鳞去内脏，抹点盐，加姜片葱段腌10分钟，洗净晾干。平底锅热油，姜片炒香，鱼放进去大火煎到定型，再中火煎到两面焦黄。出锅那一刻，香味能把邻居都勾来！这道菜做法简单，味道却不简单，煎得好的鱼，外脆里嫩，吃一口就爱上。

糖醋鲜虾年糕，甜酸开胃，特别下饭。鲜虾去虾线，锅里热油煎到两面金黄。加姜片、葱段和陈皮糖醋酱，稍微加点水，再放水磨年糕片，焖煮三分钟。撒点盐，大火收汁，酸甜的酱汁裹着Q弹的年糕和鲜嫩的虾，味道绝了！这道菜老少都爱，吃完还想再来一盘。

蒜蓉西兰花，清爽健康，做法超简单。西兰花掰成小朵，泡盐水十分钟，洗净沥干。锅里烧水，加点盐和油，西兰花焯水到断生，捞出备用。热油炒香蒜末和小米辣，把西兰花倒进去，加生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒入味就行。西兰花脆嫩，蒜香扑鼻，健康又好吃，饭桌上少不了它！

你是不是也馋了？试试这些菜，哪道是你最想吃的？快去厨房动手，做出属于你的家常美味！