在家做鸡蛋面包饼，4种食材一次成功，外酥里软秒杀店里货？

自己在家做面包，健康又省钱，谁不想试试？今天分享的鸡蛋面包饼，做法简单到不行，味道却不输外面卖的。用上电饼铛，几分钟就能搞定，外皮金黄酥脆，内里软乎有嚼劲，咬一口还有鸡蛋的香味，早餐、零食两相宜。

准备的材料特别简单：面粉450克、鸡蛋5个、食用油60毫升、酵母5克。家里常备这些东西，随时都能开工。面粉倒进大碗，加入酵母、鸡蛋和油，搅拌几下就上手揉成面团。揉的时候使点劲，面团光滑了就盖上湿布，放一边发酵到两倍大。

面团发好后，拿出来在案板上揉一揉，把里面的气泡都排干净。这一步很关键，排气排得好，面包吃起来才细腻。揉完后搓成长条，切成小份，每份大概拳头大小。别急着下锅，接下来还有个小技巧。

每个小面团都要再加工一下。先搓圆，按扁，擀成牛舌形状，然后对折，再擀平。来回折腾两三次，最后揉成圆形，轻轻按扁。做好的面胚放一边，盖上湿布，再发酵一次。二次发酵让面包更松软，吃起来口感更好。

发酵好的面胚软乎乎的，看着就让人有食欲。电饼铛预热，不用刷油，直接把面胚放进去，盖上盖子，小火慢烙。烙的时候记得勤翻面，每面烙到金黄，差不多两三分钟一面就够了。出锅的面包饼外皮酥香，内里软弹，掰开还能闻到鸡蛋的香气。

为什么自己在家做面包更好？外面卖的面包，添加剂多到数不清，防腐剂、香精、色素，哪样都可能有。自己做就完全没这烦恼，食材清清楚楚，鸡蛋、面粉、酵母、油，干干净净。吃着放心，味道还好，关键是成本低，一次做一堆，能吃好几天。

做鸡蛋面包饼还有个好处，适合全家人吃。小孩当早餐，老人当点心，上班族带到公司当零食，都合适。早上时间紧，拿两个面包饼，配杯牛奶，营养又顶饱。比起外面动不动十几块一个的面包，自己做的省钱又健康。

有人可能会问，电饼铛行不行？完全没问题！不用烤箱，电饼铛照样能做出好面包。火候掌握好，小火慢烙，翻面勤快点，保证外酥里软。没电饼铛的，平底锅也能凑合，就是得更注意火候，别烙糊了。

再说说这面包的口感，真的很特别。外皮酥脆，内里像馒头一样软又有嚼劲，鸡蛋的香味让它比普通面包多了一份风味。吃的时候可以直接吃，也可以抹点果酱、奶油，味道更丰富。家里有小孩的，给他吃这个，绝对比买的蛋糕面包强。

你是不是也心动了？周末空了，试试做一盘鸡蛋面包饼吧！自己动手，健康又省钱，关键是吃得开心。有什么自己的做法或者小技巧，也欢迎分享，大家一起交流，让生活更有点滋味！