最怕吃这样的家常菜，太容易减肥失败了！

准备材料包含：牛肉与土豆。调料准备：葱蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、孜然、辣椒面、白芝麻。

1. 土豆洗净去皮，切成小块，无需再洗去淀粉；牛肉洗净后切成丁，加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油和一勺淀粉，充分抓拌均匀，再加一勺食用油进行腌制，静置十分钟备用。

2. 锅中加油，油热后放入土豆丁煎至表面金黄，然后盛出备用；再将腌制好的牛肉放入锅中快速翻炒至熟后盛出。

3. 锅内再次加油，油热后放入葱蒜爆香，再放入此前炒好的土豆和牛肉丁，加入适量盐、一勺孜然粉和一勺辣椒面，翻炒约一分钟，撒上白芝麻，翻炒均匀即可装盘。

准备食材有：五花肉、香干、小米辣和青椒。调料包括：蒜末、盐、蚝油、蒜叶、生抽、老抽。

1. 五花肉洗净后切成薄片待用；香干切片备用。锅中加入少量油，将五花肉片下锅煸炒至出油，再加一点米酒增香。

2. 加入蒜末、小米辣，大火炒至香味溢出。接着放入切好的香干，加入适量盐、一勺蚝油、两勺生抽和半勺老抽调味。

3. 大火继续翻炒出香味后，盖上锅盖焖煮40秒，加入一把蒜叶，再翻炒30秒，待蒜叶变软就可起锅。

准备食材：嫩豆腐、韭菜。调料有：蒜末、小米辣、辣椒面、生抽、蚝油、盐、松茸鲜调味料、淀粉。

1. 嫩豆腐切片，韭菜洗净切小段。热锅加油，放入蒜末、小米辣、一勺辣椒面炒香，再加入一碗开水。

2. 加入两勺生抽、半勺蚝油、适量盐和少量松茸鲜调味料，放入豆腐片，煮开后继续煮约七八分钟。

3. 倒入一小碗水淀粉勾芡至汤汁浓稠，放入韭菜段，大火翻炒，收干汤汁后即可起锅。

食材包括腊肠与香菜。所用调料有青红辣椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、味极鲜、老抽、蚝油。

1. 腊肠切成斜片，香菜洗净切段。热锅加油，放入腊肠炒至边卷起。

2. 放入姜蒜、干辣椒、小米辣和一勺辣椒面，大火翻炒一分钟。淋入一圈料酒，加入味极鲜、老抽和蚝油，继续翻炒40秒。最后下香菜再炒约20秒即可。

准备食材：大葱与牛肉。调味料有鸡精、花椒油、青红小米辣、泡椒、泡姜、蒜、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、淀粉。

1. 牛肉洗净切片，加入蚝油、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，再加入些许淀粉腌制15分钟。

2. 锅中多加点油，油热后下牛肉快速翻炒至熟后盛出。锅内留底油，放入姜蒜、泡椒、泡姜及青红小米辣，炒香后。

3. 倒入炒好的牛肉，加入切好的大葱，翻炒约40秒，待葱变软即可盛出享用。