懒人下厨房一定别错过这3道菜，荤素搭配营养均衡，上菜特别快

相信关注我的粉丝中有不少是懒人，同样，我也是其中之一。因此，我不断地和大家分享适合懒人在家动手做的高效家常菜。虽然我们被称为懒人，但实际上是在追求高效和美味。今天分享的三道菜正是符合这些条件的，它们营养丰富、荤素搭配合理，而且上菜迅速。还在等什么呢？

主要食材：河虾、韭菜、姜丝、蒜末、小米辣、盐、生抽、蚝油。使用河虾而不是虾仁，因为河虾更鲜美，且连壳一起食用，可以提供更丰富的钙质，口感上也优于大虾。

1、锅中加入油，烧至六成热后将河虾下锅，用小火将河虾内多余的水分煸炒掉，捞出备用。然后，升高油温，加入姜丝、蒜末和小米辣。

2、用大火爆炒出香辣味后，将河虾再倒入锅中，加入适量的盐、一勺生抽和一勺蚝油，翻炒两次至河虾入味后，加入韭菜段。

3、继续用大火翻炒至韭菜开始变软即可出锅。如果韭菜梗较粗，先加入韭菜梗炒软，再放入韭菜叶翻炒至熟。

主要食材：牛肉、苦瓜、姜丝、盐、淀粉、蒜末、生抽、蚝油。这道菜清爽可口，牛肉嫩滑入味，一上桌就会被吃个精光。

1、将牛肉切片放入碗中，加入姜丝、少许盐、一勺淀粉和一勺油，搅拌均匀腌制十分钟。在腌制牛肉时，将苦瓜切片，锅中水开后，加几滴油和少许盐，焯水约30秒，以保持苦瓜的翠绿。

2、焯好水的苦瓜捞出沥干水分，以去除苦味。锅中烧油至七成热，下入牛肉片，快速翻炒至变色，然后加入苦瓜片。

3、加入生抽、蚝油和少许盐，继续用大火翻炒约一分钟即可出锅装盘。

主要食材：鸡蛋、虾仁、葱花、胡椒粉、盐。这道菜简单又美味，卡路里低，又高蛋白，是爱美女士必备的一道菜。

1、将两个鸡蛋打散成蛋液，放入碗中，加入少许盐和胡椒粉调味，再放入适量葱花和一点淀粉水，搅拌均匀。

2、虾仁提前用盐、白胡椒粉和淀粉腌制约15分钟。锅中烧油至五成热，下入虾仁，炒至变色，然后倒入鸡蛋液。

3、用小火慢煎，用锅铲慢慢推至底部定型后，关火盖上锅盖，用余温焗熟上面一面，使鸡蛋和虾仁既入味又嫩滑。