来古街,品味端午美食文化

新华社
2024-06-09 17:35:07
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天津古文化街,又称“津门故里”,是天津最早的民俗、文化、商贸聚集地。踏上主街的石板路,茶汤、熟梨糕等特色美食小铺里香飘四溢,吆喝声不绝于耳。

“渚闹渔歌响,风和角粽香”。吃粽子,是端午节的传统习俗。一大早,北京游客王佳慧就和朋友来到天津古文化街,在耳朵眼炸糕店排起了长队,“买了粽子和炸糕,尝尝鲜!”

天津古文化街,又称“津门故里”,是天津最早的民俗、文化、商贸聚集地。古香古色的主街上,中华老字号、国家非物质文化遗产商家林立,历史文化底蕴、现代时尚感与市井烟火气交织,让这里成为许多游客的美食打卡目的地。

踏上主街的石板路,茶汤、熟梨糕等特色美食小铺里香飘四溢,吆喝声不绝于耳。走进桂发祥、果仁张、桂顺斋等一家家老字号店铺,顾客络绎不绝。

在“津门三绝”之一的桂发祥十八街麻花与百年老品牌果仁张携手打造的“联合店铺”里,各色小巧便携的小麻花、益糖和高纤麻花、多种口味的瓜子和果仁琳琅满目。

“顾客可以一站式购买不同品牌的美食。”果仁张古文化街店店长孙卓说,“随着时代变迁,我们的产品不断创新,以适应老百姓的口味。现在光顾店铺的年轻顾客越来越多。”

6月8日,游客在天津古文化街选购美食。新华社记者李亭摄

历史韵味浓厚的古文化街上到处都能找到新鲜感。“津门三绝”之一的耳朵眼炸糕,除了传统的豆沙馅,还有黑芝麻、巧克力等新口味;百年洋味起士林,除了传统糕点,还推出了各种新式花样巧克力、牛乳糖……

在一个占地不大的吹糖人店铺前面,不少游客在排队体验吹糖人。店主宋风庆将糖浆捏出基本形状后,拉出一个长长的细管儿,让游客放到嘴里吹气,糖浆在宋风庆的手中不断变化着形状,不一会,惟妙惟肖的龙、马、猴等生肖就出现了。

“让客人自己吹糖人既卫生也更有意义,尤其是小朋友,很愿意体验。”一天下来,宋风庆能做百八十个糖人,生意很不错。

6月8日,游客在天津古文化街体验吹糖人。新华社记者李亭摄

走进津药达仁堂,一缕中药和咖啡混合的幽香扑鼻而来。“梅半含霜”“采菊东篱”“紫苏梅饮”……各色咖啡、茶饮富有诗意的名字引得人想一探究竟。橱柜里,“桂花扇”“招财进宝”“花开富贵”等国风甜品也吸引不少游客到此寻味。

“我们将茯苓、五味子、肉桂、枸杞等多味中药融入咖啡、茶饮和甜点中,打造‘跨界融合’的创新产品。”津药达仁堂健康生活馆馆长李莉说,馆里集中医药文化展览、非遗技艺展示、产品体验销售于一体,并根据季节推出应季新品,前来“探新”的消费者非常多。

除了美食文化,端午假期首日,舞狮、踩高跷等传统民俗演出也引得游客纷纷叫好。“端午假期,古文化街将持续举办民俗演出,端午节当天,还将举办包粽子比赛、诗词朗诵等活动,让市民游客沉浸式体验端午文化。”古文化街海河楼开发经营有限公司经理李新说。

“这条老街承载着天津的文化记忆,充分展示了‘老城津韵’的底色。”天津市南开区文化和旅游局局长王敬说,景区将传统民俗韵味叠加新文旅元素,打造了一系列文旅消费新业态、新场景、新产品,满足了游客多元化休闲消费的需求,让古文化街成为游客了解天津民俗、感受天津民风、体验天津生活的绝佳之地。

策划:邵香云

统筹:曹晓轩、李鲲

记者:李亭、宋瑞

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