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天天消费讯,近日,Manner咖啡一店员向顾客身上泼咖啡粉的视频在社交平台流传。
视频显示,6月17日早上约10点半,在上海Manner咖啡威海路716店,一位顾客在说出“投诉你们”之后,一名店员将咖啡粉泼向该名顾客并大喊“你投诉啊。”
对于员工将咖啡粉泼向顾客一事,6月20日,Manner总部回应称会严肃处理此事,涉事门店已经更换员工,泼咖啡粉的员工已经被辞退。
全国直营店突破1200家,上海门店最多
据了解,Manner Coffee是一家成立于2015年的连锁咖啡店,隶属于上海茵赫实业有限公司,是国内著名的连锁咖啡店,深受年轻人喜欢。
Manner将自身定位设置于平价精品咖啡,主打小门店、单杯价格在15-20元左右的单店模型。在2015-2018成立的前三年,这一品牌只在上海开出了3家店。
在资本进入Manner之后,它的扩张节奏才有所加快。从2018年开始,Manner先后拿到今日资本、HCapital、淡马锡、美团龙珠与字节跳动的投资,2019年起在资本的扶持下,Manner在上海与全国加速开店。
Manner的开店速度最猛的是在2022年至2023年。2022年3月,Manner一连在上海、北京、杭州、重庆、武汉、南宁、海口、深圳、成都、苏州等10个城市同时开设200多家新店,截止当年3月,全国门店总数达384家。
2023年底,Manner咖啡在其官微发文宣布,全国直营店突破1200家,2024年开店目标2000家。
从布局来看,一线与新一线城市依旧是Manner的重点进驻对象,其中上海门店最多。窄门数据显示,当下Manner门店中,约73.9%的门店分布在一线城市,18.64%分布在新一线。门店数排名前十的城市分别是上海、北京、深圳、杭州、成都、南京、苏州、广州、重庆与厦门。
据浙商证券测算,Manner单店平均收入约7000-8000元/天,按照客单价20元计算,每日出杯量则在350杯-400杯。在这个出杯量的基础上,Manner的单店净利润可以达到5.7万元,净利润率为23.75%,投资回报周期小于12个月。
另一方面,Manner使用的半自动咖啡机,并且出杯拉花;与瑞幸、星巴克等使用的全自动咖啡机相比,对咖啡师水平要求更高,在更多市场找到大量合格的咖啡师或许不那么容易。因此,开店初期Manner出杯速度也将受限制,或许也会拉长投资回报周期。
6个月完成4轮融资,美团、字节纷纷入局
2015年,韩玉龙夫妇在繁华的上海滩以2平米的小店打响了Manner发展的第一枪。
2018年,“风投女王”徐新看中Manner咖啡,砸下8000万元资金将这个小众连锁咖啡品牌带入大众视野。
在资本推动下,Manner咖啡名气渐长。上海闹市区,仅三五平方米的Manner咖啡门口常常围着一群等待咖啡的年轻人,社交平台上,Manner咖啡慢慢成为消费者熟知的网红咖啡品牌。
与此同时,Manner咖啡也让资本看到了咖啡赛道的机会。天眼查显示,2018年至今,其已完成5轮融资,且投资方个个来头不小,比如新加坡知名投资机构淡马锡、互联网大厂美团和字节跳动,累计拿下的资金总额超百亿人民币。
2020年12月至2021年6月,Manner在短短6个月内完成了4轮融资,HCapital、CoatueManagement、Temasek淡马锡、美团龙珠和字节纷纷入局。其中,2021年2月Temasek淡马锡投资时,公司估值为13亿美元。同年5月美团龙珠出资时,估值已涨至20亿美元。而仅在1个月后,这个数字一跃成为28亿美元,折合人民币超过百亿元。
高歌猛进之际,一手将Manner扶持起来的今日资本却悄悄退出了股东之列。2021年5月,徐新卸下公司董事职务,今日资本旗下的长青基金CTGEvergreenInvestment将股份转手给了CoatueInvestment和HCapital。创始人韩玉龙夫妇重新掌握公司控制权,持股共计37.18%。
今日资本为何这么早退出?依照徐新过往对京东等巨头的陪跑姿态,就为了落袋为安?如果“下一个星巴克”真是Manner,未来,龙珠资本和其他早期投资者获得的回报将是指数级的。
但仅以当下而论,Manner的估值是否过高?一位不愿具名的咨询界人士表示“以现在的Manner去评估,是有些泡沫的,资本看好得有点过头了;但它的模式确实比较容易铺开、扩张。几年后的Manner能够匹配现在的估值。”