花甲大虾粉丝煲8分钟出锅，鲜香爆棚，家人吃完抢着舔碗！

一道海鲜粉丝煲端上桌，香气扑鼻，热气腾腾，瞬间就能让人胃口大开！花甲的鲜甜、大虾的弹牙、粉丝的软滑，再加上蒜蓉酱的浓香，这道菜简直是家宴的“顶流”。今天就来聊聊这道让人吃一次就忘不了的花甲大虾粉丝煲，教你几步搞定这道美味，还能让你在家轻松变“大厨”！

花甲和大虾是这道菜的灵魂。花甲个头不大，但肉质细腻，带着海水的清鲜味道，吃一口就像站在海边吹风。大虾更不用说，肉厚实、营养多，轻轻一咬，满嘴都是满足感。这俩海鲜搭在一起，简直是天生一对，再配上吸满汤汁的粉丝，味道绝了！

做这道菜，准备工作得做好。花甲买回来别急着下锅，先放盆里泡上俩小时。加两勺盐和一小勺香油，水温别太烫，温水就行。这样花甲能把肚子里的泥沙吐干净，吃起来才放心。大虾处理起来也简单，用剪刀沿着背部剪开，挑出黑黑的虾线，保持虾肉完整，看着就更有食欲。

蒜蓉酱是这道菜的“点睛之笔”。锅里倒点油，油温别太高，微微热就行，扔一把蒜末进去，慢慢炒出香味。闻到蒜香后，沿着锅边倒两圈生抽、一圈老抽，再加一勺糖和一点蚝油，翻炒几下，酱汁就做好了。这酱闻着香，吃着更香，绝对是提味的关键。

食材准备好了，接下来就是摆盘。拿个砂锅或者深点的平底锅，锅底先铺一层娃娃菜，嫩嫩的菜叶吸汁后特别好吃。再放一把金针菇，增加点口感层次。粉丝提前泡软，铺在菜上面，吸汁能力一流。花甲和大虾整整齐齐码在最上面，看着就让人有下厨的动力。

酱汁这时候派上用场。把刚炒好的蒜蓉酱均匀淋在食材上，酱汁顺着花甲和大虾流下来，盖满整个锅底。别忘了加一碗清水，水量没过食材一半就行。盖上锅盖，开中火焖煮8分钟，期间香味会慢慢从锅里飘出来，馋得人直咽口水。

8分钟后，揭开锅盖，香气直接冲鼻子！花甲全开了，虾肉变成诱人的橙红色，粉丝软糯透亮，吸满了汤汁的精华。撒点葱花点缀，绿色的小葱花往那一扔，菜的颜值立马提升。这时候夹一口粉丝，滑溜溜的，带着蒜香和海鲜的鲜味，入口就化了，幸福感爆棚。

这道菜的魅力，不只在味道，还在它背后的那份热闹劲儿。想象一家人围着桌子，吃着热乎乎的粉丝煲，聊着家常，笑着闹着，这就是生活的滋味。吃完一锅，碗里空了，心里却满满的。你是不是也馋了？赶紧去市场买点花甲大虾，回家试试这道菜，保证你也能做出一锅让人夸不停的美味！