蒙牛公开白酒冰淇淋专利

2023-03-24 11:35:04
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天眼查App显示,3月24日,内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司申请的“一种含酒精高乳固体的冷冻饮品及其制备方法”专利公布。摘要显示,本专利中的冷冻饮品包括白酒和乳化稳定组分。当采用高酒精度数白酒添加入冷冻饮品时,原料状态会发生显著变化,稳定性会显著变差,本发明采用特定的乳化稳定组分解决了这一问题,制备得到的冷冻饮品具有较优的白酒风味和乳制品风味,同时还具有较高的稳定性和较低的膨胀性。(天眼查) 

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责任编辑:李文超_XN042
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